增稠剂聚丙烯酰胺可提高涂料的黏稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状。涂料专用增稠剂具有特殊的性能: 改良/改变涂料的流体动力学性质，如:从牛顿型流体变为假塑性/塑性流体。
例如：添加增稠剂使涂料在涂刷垂直物体表面时不发生或少发生流挂弊病。 在涂刷时施加于毛刷的力使涂料与毛刷接触点的粘度下降，有利于涂刷更加均匀/减少刷痕，粘附于材料表面的涂料在作用力过去后又恢复其塑性流体的性质，这时候已经刷上的涂料不再继续流动，可以减少流挂的弊病。
涂料分类方法：
1.按涂料的形态可分为水性涂料、溶剂性涂料、粉末涂料、高固体分涂料等；
2.按施工方法可分为刷涂涂料、喷涂涂料、辊涂涂料、浸涂涂料、电泳涂料等；
3.按施工工序可分为底漆、中涂、漆（二道底漆）、面漆、罩光漆等；
4.按功能可分为装饰涂料、防腐涂料、导电涂料、防锈涂料、耐高温涂料、示温涂料、隔热涂料、防火涂料、防水涂料等
5.按用途可分为建筑涂料、罐头涂料、汽车涂料、飞机涂料、家电涂料、木器涂料、桥梁涂料、塑料涂料、纸张涂料等。
6.家用油漆可分为内墙涂料、外墙涂料、木器漆、金属用漆、地坪漆。
7.按漆膜性能分（防腐漆、绝缘漆、导电漆、耐热漆7
聚丙烯酰胺是重要的水溶性聚合物，而且兼具絮凝性，增稠性、剪切性、降阻性、分散性等宝贵性能。这些性能随着衍生物离子的不同而各有侧重。因而在采油、选矿、洗煤、冶金、化工、造纸、纺织、制糖、医药、环雹建材、农业生产等部门都有广泛的使用。
